B. 기술 투자를 위한 요즘 바이오 공부28 허기의 과학 (Starvation Metabolism) 굶을 떄 몸 안에서 일어나는 현상을 이해하면 사이언스만큼 든든한 것도 없다고 생각이 들 겁니다. 오로지 그 과학적 현상을 발생시키기만 하면 내가 원하는 대로 몸이 변화해 줄 것이니 말입니다. 우리 몸이 복잡하긴 하지만 그만큼 과학적이라는 사실은 참 다행입니다. 일단, 그 사실을 이해한다면 마음 같지 않은 내 마음도 깨달은 바가 있어 그 식이요법 다이어트를 고수할 가능성이 많아지기 때문입니다. 그럼, 케토시스를 일으키는 굶음, 허기의 과학을 알아보고, 지금 현재 내가 내 몸에 무슨 일을 하고 있는지 알아보겠습니다. 이것을 이해하고 안 하고는 케토시스에 기댄 다이어트와 체질 개선 효과는 그 질과 양부터 달라질테니까요. 뭔가 알고는 있는데 이걸 말로 설명하기가 참 애매해서 일단, 정리하는 차원에서 설명해보고자.. 2023. 12. 7. 지방산이란? 지방에는 크게 2가지가 있는데, 산성지방과 중성지방입니다. 산성지방이라 함은 지방산 (fatty acid) 를 말한다고 볼 수 있습니다. 지방산은 일반적으로 카복시기(산기)를 포함하고 있으며, 이것이 산성 화합물을 형성하는 데 기여합니다. 단 카복시기에 연결된 탄소사슬이 길어질 수록 수용성이 줄어들면서 점점 산성 성질이 약해지고 중성에 가까와 집니다. 중성지방은 이 지방산 3개가 글리세롤에 결합(에스테르화)한 것으로, 지방산의 3개의 카복시 음이온이 글리세롤의 3개의 양이온과 결합하여 이온이 상쇄되어 전체 분자의 전기적인 성질이 중성(전기적인 농도가 없음)이 됩니다. 지방산의 종류 긴 탄소사슬(alipathic chain)에 카르복실기 (R-COOH) 가 붙어 음이온(anion) 을 띄고 있어서 "지방산.. 2023. 12. 4. MCT오일 속 중쇄지방산( Medium-Chain Fatty Acids, MCFAs) 중쇄지방산( Medium-Chain Fatty Acids, MCFAs)은 지방산의 한 종류로, 탄소 길이가 6에서 12 사이인 지방산입니다. 이 지방산들이 각기 3개가 모여 한 분자를 만든 것을 Medium Chain Triglyceride (MCT)라고 합니다. MCT오일이라고 라벨링 된 것들은 바로 이런 지방산들이 3개씩 짝지어진 것들입니다. 주로 Carbon 탄소사슬이 8개, 10개, 12 개로 된 것들로 이루지는데, 주로 코코넛 오일에 풍부하게 포함되어 있습니다. 이들은 소장에서 빠르게 흡수되고 간으로 직접 전달됩니다. 특히 8개 탄소사슬과 10개 탄소사슬로 이루어진 MCT오일을 많이 볼 수 있습니다. MCT오일 효능 우리몸의 에너지원은 탄소가 기본 단위기 때문에, 탄소사슬이 짧을 수록 빠르게 에.. 2023. 12. 4. 단쇄 지방산 (Short Chain fatty acid) Short-chain fatty acids (SCFAs)는 5개 이하의 탄소 원자로 이루어져 있습니다.주로 대장에서 미생물 발효에 의해 생성됩니다. 생성기전 식이섬유 발효: 대장 내의 미생물은 식이섬유와 같은 인체가 생물학적으로 도달하기 어려운 탄수화물을 분해합니다. 이 미생물들이 식이섬유를 발효하면서 SCFAs가 생성됩니다. 단쇄지방산은 장세포(colonocyte) 의 에너지원으로 쓰입니다. 장세포는 그 필요한 에너지의 60-70% 를 단쇄지방산에서 얻습니다(den Besten, van Eunen et al. 2013) 특히 장세포는 세종류의 단쇄지방산( 아세트산(Acetic Acid), 프로피온산(Propionic Acid), 부티르산(Butyric Acid) )중에서 특히 부틸산을 좋아합니다. 장속.. 2023. 12. 4. Food 를 의약품으로 승인받는 방법 (미국) GRAS( generally recognized as safe) 성분으로 Food grade 의 물질을 FDA 임상시험승인을 받아 임상시험을 실시하 는 경우 어떤 트랙을 따르는지 알아보았습니다. 이렇게 시도하는 미국 회사 몇몇을 만나보기도 했었습니다. 그 중에는 MCT 오일 성분을, 어떤 회사는 녹차 카테킨 성분을 대상으로해서 약으로, 또는 약의 DDS 성분으로 개발중입니다. Food grade 로 IND, 즉 Investigational New Drug 로 인정받아, 즉 식품을 임상의약품으로 승인받아 임상시험을 실시하는 것은 어떤 로직으로 어떤 규제를 따르는지 확인해 보았습니다. Guidance for Clinical Investigators, Sponsors, and IRBs Investigation.. 2023. 12. 2. 활성성분의 Pharma grade 와 Food grade 최근, GRAS( generally recognized as safe) 성분으로 Food grade 의 물질을 Pharma grade 로 변경해서 약으로 개발하려고 하는 업체를 만나고 있습니다. 이 food grade 의 물질을 FDA 임상시험승인을 받아 임상시험을 실시하기도 했는데요, Food grade 로 IND, 즉 Investigational New Drug 로 인정받아, 즉 식품을 임상의약품으로 승인받아 임상시험을 실시했다는 것은 무엇을 의미하는 것인지 궁금증이 생겼습니다. 그래서 이번 계기로 Food grade 로 미국에서 IND 를 받을 수 있었던 로직을 살펴보기 위해서 food grade, Pharma grade, medical food, 우리나라의 건강보조식품, 건강기능식품, 기능성원료 .. 2023. 11. 24. 이전 1 2 3 4 5 다음
